山西老陈醋

醋，是中国饮食中必不可少的调味品，其中山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋更是名扬四海，被称为“中国四大名醋”，尤其山西老陈醋，有几千年历史，以其色香味俱佳的品质，古今闻名，驰名中外。

山西的陈醋，高粱麸皮做主料，大麦豌豆制的大曲来发酵，用料考究，工艺繁杂，好的陈醋都是酿出后露天存放，夏日任蒸，冬日捞冰，会形成特殊的香味，最顶级老陈醋，醋色黑紫，质地浓稠，视之如墨，这种顶级的老醋酿造的原料成本和时间成本极高，所以跟超市里面几块钱一瓶的调配醋完全不是一回事，价钱也会高出很多，一般只有懂行的、精致的吃货才会想方设法找这种极品醋。

山西醋品牌很多，本地会吃的人一般都会到各地的老店买散装醋，比如说柳巷老店。成品醋有宁化府、水塔、紫林、东湖等等，但口碑最好的还要数宁化府益源庆:住家过日子常备一些三年陈，五年陈已经很足够了，四五十元一斤，这种醋入口醇香，回味悠长。

本地人平时吃个拉面刀削面，拌个凉面拌个凉粉，都少不了要放点陈醋，年份更久的也有，一两百块一斤，但是普通吃货吃不到这里面的妙处，如果是常年吃醋的老吃货，可以买20年的当宝贝，拌点高级凉菜什么的，菜品马上升一个档次。另外，敲重点!爱吃螃蟹和饺子的朋友们注意了!没有好醋的大闸蟹不是大闸蟹。

《邪不压正》里面姜文怎么说的来着?“就是为的这点醋，我才包的这顿饺子!”这才是会吃的讲究人。

饺子配好醋才地道

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杏花村汾酒

山西出好酒，汾酒是中国白酒之祖源，也是清香型白酒的代表。汾酒发酵仍沿用传统的古老“地缸”发酵法。酿造工艺为独特的“清蒸二次清”。操作特点则采用二次发酵法，即先将蒸透的原料加曲埋入土中的缸内发酵，然后取出蒸馏，蒸馏后的酒醅再加曲发酵，将两次蒸馏的酒配合后方为成品，这个工艺非常麻烦，费时费力，为汾酒所独有。

汾酒清香雅郁，回味悠长，酒度高而无强烈刺激之感，入口醇厚绵柔而甘洌，跟看名气数钱的外地人不一样，山西人自己最喜欢的汾酒是玻汾42度，出口玻汾53度，10年老白汾53度这类实力大于名气的品种，山西当地畅销的还是黄盖汾和红盖汾，这两款酒价钱公道，口感非常好，是会喝酒爱喝酒的行家首选。

山西特产汾酒黄盖汾酒53度475ml玻瓶杏花村汾酒国产白酒清香型

山西特产汾酒红盖汾酒42度475ml玻瓶杏花村汾酒国产白酒清香型

如果要送礼，直接上汾青花，永远不会错，口碑和品质都是属于国内白酒一线，竹叶青也很不错，走养生保健路线，但是药味大，适合偏爱此类风格白酒的，对养生方面有要求的酒友。

汾酒青花瓷20年53度500ml

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平遥牛肉

平遥牛肉久负盛名，清代时已誉满三晋，是中国食文化的精华之一，据传说，风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在清朝就被慈禧太后享用后，因为能闻香而提神，品味而解困，故将其定为皇宫贡品。

平遥牛肉制作工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。

至今广受好评的有冠云一品香以及欢春等品牌，既可以当零食直接开吃，也可以拿回家拼冷盘下酒，家宴酒席上来一盘，是老幼皆宜，非常值得一吃，

而且吃不胖，担心发胖的朋友可以放心，完全不会影响你的减肥大业。去山西旅游这是首选的伴手礼，平时买来送朋友，送长辈都是很好的礼品。

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沁州产小米，当地人家家都喜欢喝小米稀饭，坐月子的标配，很多人出去旅游几天吃不上都想得哭。沁州黄小米以其颗粒圆润，色泽金黄晶亮，煮粥入口喷香而享誉省内外，明清两代都是朝廷贡品，也在80年代就上了人民大会堂的餐桌，营养价值很高。

用沁州黄小米熬粥，粥能熬出“米油”，叶酸含量比其他谷类粮食高出很多倍，是产妇和病人较理想的食品，健脾、健胃、补肾气、清虚热，小孩子吃“米油”更是可以调理肠胃，茁壮成长。这个小米尤其适合家里有坐月子的调养身子，当然也适合中老年人和儿童，老少咸宜。

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太谷饼

太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。鑫炳记太谷饼是太谷饼的代表作了，广受各路吃货好评。太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。

其主要原料是精白面、白糖、胡油芝麻、蛋清，用蛋清将白糖和白面调成糊状，用勺子盛在扣炉内，成熟后，上撒芝麻，下抹胡油，再用慢火烤熟。太谷饼问世以来，一直都是大户人家阔太太们的最爱，再后来太谷饼被深居宫廷的慈禧太后发现，将其定为宫廷贡品 ，更让太谷饼身价陡增。

太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表，著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼……”更是让太谷饼的美名传遍天下，去山西旅游了回家带手信也好，山西人去外地带礼物也好，带了平遥的牛肉也不要忘记带一份太谷的饼。

鑫炳记太谷饼原味2100g整箱山西特产零食小吃食品点心传统糕点39.8元

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山西本地水果

山西的水果也不少，晋中梨、原平梨、吉县苹果、运城万荣苹果、清徐葡萄，都是上好的水果。隰(xi)县出了一个叫玉露香的梨，隰县这个地方，也是黄土高原，日夜温差大，种水果的好地头。这个梨是用新疆香梨跟雪花梨杂交而成，兼有香梨的香和雪花梨的甜，关键是杂交过后的品种更胜母本 ，核小肉厚，堪称梨中上品。

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另外山西处处产枣，处处都是好枣，其中交城骏枣，吕梁木枣，稷山板枣都是上好的枣，枣营养丰富，补血益气，健胃安神，既是非常好的零食，也是非常好的煲汤原料，住家过日子少不了要常备一些。