下面我要介绍的是这山西运城新绛县的几款知名特产，对于这里的特产你知道有哪些吗？赶紧跟我一起来了解了解吧。

1.三泉萝卜

　　萝卜是我们常食的一种蔬菜，有胡萝卜，红萝卜，白萝卜等，不同的品种，不同的味道，还有不同的营养。这里我要介绍的是这新绛县的三泉萝卜，个大，呈长条形，一般都是用来凉拌或者炖汤食用，味道鲜美，营养丰富。生吃也是非常不错的，脆甜可口，细腻多汁，还可以用来制成腌菜了，香脆，开胃。

2.泉掌豆腐

　　豆腐同样也是我们生活中常食的一种豆制品。这里我要介绍的是这泉掌豆腐，它采用了当地最优质的黄豆，通过精湛的手艺制作而成，历史悠久，经验丰富，再加上这里天然的泉水，其豆腐细腻滑爽，味道鲜美，色泽洁白，好看又好吃，煎，炒，煮都非常美味。而且豆制品本身就营养丰富，很适合长期食用，增强免疫力，补充蛋白质等效果都非常不错。

3.南社柿子

　　柿子是我们常食的一种水果，在很多地方都有柿子的种植，不过种植环境不同，所以味道也有所不同。那这里我要介绍的是这南社的柿子，个大，颜色纯正，果型好看，皮薄，肉厚，多汁，口感鲜甜，香脆，在市场上深受消费者的青睐。而且它还有观赏价值呢，每到结果时期，黄澄澄的一片柿子林，特别好看，就像小灯笼一样，特别好看。

4.莲菜

　　这里所说的莲菜其实指的就是这莲藕制作的菜。这里水域丰富，土壤肥沃，还有充足的阳光，最适合种植莲藕了。这新绛县的莲藕是皮薄，肉厚，颜色纯正，个大。口感脆嫩，细腻，炒食，炖食都很好吃，而且它还营养丰富，健脾养胃，润肠道，抗癌防癌等，是非常好的一款保健食品。